人物列伝

老舗の春 ― 甘香堂、四代目への暖簾

Garoop NovelCh.02
甘香堂の歴史は、明治の中頃から続いている。鎌倉の海風と、由比ヶ浜の塩、地元の白小豆、吉野の和三盆。素材と手間を惜しまない姿勢が、四代にわたって守られてきた。だが、誠の父は東京で別の仕事に就き、家業を継がない選択をした。長く、後継者問題は店の影に潜んでいた。そこへ、孫の誠が「継ぎたい」と言い出したのだ。三十歳になる手前、ITベンチャーで働いていた誠は、ある日、祖母が一人で店を守る背中を見て、決意した。「百四十年を、僕の代で終わらせたくない」と。
2 / 8 ページshimizu-tax-002
育てる・調教・産む